Erdbeerminze

Minzen sind bekannte Stauden und Kräuter, die in der Floristik als duftendes Grün verwendet werden. Die Grüne Minze (Spearmint) hat frischgrüne Blätter und ein starkes Menthol-Zitronen-Aroma. Sie passt perfekt in gekühlte Getränke und Sommerdesserts.

Minzen sind bekannte Stauden und Kräuter, die in der Floristik als duftendes Grün verwendet werden. Dunkel rötliche Blätter an fast schwarzen Stängeln. Violette Blütenähren. Süßlicher Mentholduft.

Minzen sind bekannte Stauden und Kräuter, die in der Floristik als duftendes Grün verwendet werden. Beliebte Teeminze mit frischgrünen Blättern. Blüten in einer zarten violetten Farbe.

Majoran bauen wir als aromatische Heil- und einjährige Pflanze an. Er gehört zu den am häufigsten verwendeten Kräutern in der Küche. Er kann im Topf, im Freiland oder im Steingarten wachsen.

Ein Thymian mit polsterartigem Wuchs und frischem Zitronenduft. Er eignet sich perfekt für den Anbau in Gefäßen. Er passt in Beete mit Kräutern und zarteren trockenheitsliebenden Stauden.

Koriander ist ein einjähriges Kraut. Unverzichtbar in der asiatischen Küche, wird er aber auch in der arabischen und nordafrikanischen Küche verzehrt. Er gehört auch in indische Rezepte und die Küche Lateinamerikas. Verwendet werden Blätter und Samen. Er ist ein unverzichtbarer Bestandteil der asiatischen Küche. Im Mittelalter war er Bestandteil von Liebestrank-Rezepten und in China ist er eine Pflanze der Unsterblichkeit.

Die Blüten der Federgräser bestechen in Beeten und Sträußen durch ihre Leichtigkeit und Feinheit. Alle Federgräser lieben volle Sonne und trockenen, steinigen, gut durchlässigen Boden. Damit sie in Beeten möglichst natürlich wirken, ist es gut, sie zu mehreren in lockeren Gruppen zusammen mit anderen trockenheitsliebenden Stauden und Zwiebelblumen zu pflanzen. Erst dann kommen ihre Halme und Blütenstände, die sich beim geringsten Windhauch bewegen, richtig zur Geltung. Das Federgras 'Ponny Tails' stammt ursprünglich aus den Steppen Mexikos, Texas' und Patagoniens. Die luftigen, dichten Büschel aus haarfeinen Blättern erinnern an Rosshaar. Die Blätter sind grün, zu den Blüten hin fast strohfarben. An einem geeigneten Standort sät es sich auch selbst aus.

Rosmarin stammt aus dem Mittelmeerraum und Nordafrika, wo er wild an trockenen, steinigen und vollsonnigen Standorten wächst. Im Mittelmeerraum wird er zur Gewinnung von ätherischen Ölen sowie als Zierpflanze zur Hangbefestigung und für Hecken angebaut. Bei uns kultivieren wir ihn meist als Kübelpflanze, an geschützten Standorten können robustere Sorten auch im Freiland getestet werden. 'Barbecue' ist eine aufrecht wachsende Sorte mit schmaleren, stark aromatischen Blättern.

Rosmarin stammt aus dem Mittelmeerraum und Nordafrika, wo er wild an trockenen, steinigen und vollsonnigen Standorten wächst. Im Mittelmeerraum wird er zur Gewinnung von ätherischen Ölen sowie als Zierpflanze zur Hangbefestigung und für Hecken angebaut. Bei uns kultivieren wir ihn meist als Kübelpflanze; an geschützten Standorten können wir bei winterhärteren Sorten auch den Anbau im Freiland versuchen. Speedy ist eine aromatische und schnellwachsende Sorte.

Die Wildform des Thymians stammt aus den Gebieten rund um das Mittelmeer. Ein Muss für jeden Feinschmecker. Im Garten ein großer Anziehungspunkt für Bienen und Schmetterlinge. Er eignet sich auch für den Anbau in Gefäßen und lässt sich gut durch Schnitt formen.

Die ursprünglich südamerikanische Stevia wird wegen ihrer Blätter angebaut, die süß schmeckende Stoffe enthalten, jedoch ohne unerwünschte Kalorien. Sie blüht im Spätsommer mit winzigen weißen Blüten, die man entfernen sollte, damit sich die Pflanzen nicht verausgaben. Zu dieser Zeit sollten sie nämlich den maximalen Steviolgehalt haben. Die Blätter können frisch oder getrocknet verwendet werden.

Die Zitronenverbene (Aloisie) ist eine mobile Kübelpflanze. Sie wird vor allem wegen des besonderen Zitronendufts ihrer Blätter angebaut. Im Sommer blüht sie mit winzigen weißen Blüten. Sie stammt aus Südamerika und wird in Europa seit dem 17. Jahrhundert als Quelle für ätherische Öle in der Parfümherstellung, als Küchenkraut und als duftende Teezutat kultiviert.

Aromatisches, einjähriges Basilikum mit aufrechtem Wuchs und hellgrünen, mittelgroßen Blättern. Blüht weiß.

Chinesischer Schnittlauch oder auch Schnittknoblauch ist ein perfektes Küchenkraut und findet auch im Ziergarten Verwendung. Seine Blüten sind weiß mit grünem Schlund und grüner Ader. Die Blätter sind schmal und flach. In der Küche sind sie ebenso verwendbar wie die Blüten. Er eignet sich auch für den Schnitt und für Sträuße.

Eine bekannte Tee-, Küchen- und Heilpflanze mit Zitronenduft. Sie ist auch eine gute Bienenweide. Für die Verwendung in Tees sollten die Blätter vor der Blüte geerntet werden, wenn sie den höchsten Gehalt an ätherischen Ölen haben. Für Blumensträuße schneiden wir jederzeit ausreichend lange Stiele.

Das Olivenkraut (Heiligenkraut) hat seinen Namen der Ähnlichkeit seines Duftes mit grünen Oliven zu verdanken. Sein besonderes Aroma wird oft auch als eukalyptus- oder bergamotteartig beschrieben. Wenn wir uns mit der eigenen Nase überzeugen wollen, reicht es, seine erbsengrünen, nadelartigen Blätter leicht zu zerreiben. Die Blüten dieser Art sind cremegelb. Wie alle ursprünglich mediterranen Pflanzen eignet es sich für den Anbau in Gefäßen.

Ein mediterranes Kraut, nicht nur nützlich, sondern auch schön. Es blüht mit einer Flut winziger weißer Blüten. Es lockt Bienen und Schmetterlinge an. Es bildet kleine Sträucher, ähnlich wie Thymian. Und genauso ist auch seine Verwendung. Es passt in die mediterrane Küche und verfeinert Hülsenfrüchte- und Gemüsegerichte.

Eine bodendeckende Thymian-Sorte, die auf den ersten Blick durch ihre gelbgrünen, panaschierten Blätter auffällt. Die Farbskala wird ab Juni durch rosa Blüten ergänzt. Neben dem charakteristischen Duft ist ein weiteres Plus dieses Thymians sein winterliches Aussehen. Durch die Einwirkung niedriger Temperaturen verfärbt sich die ganze Pflanze in altrosa Töne.

Neuere Basilikum-Sorte. Robust, duftend mit guter Beständigkeit gegen Wetterlaunen und eventuelle Krankheiten, und zudem mit ausgezeichneter Regenerationsfähigkeit.

Wir kultivieren diesen Salbei wegen seiner samtigen, sattgrünen Blätter, die in der Küche und in Teemischungen Verwendung finden. Für einen maximalen Gehalt an Aromastoffen in den Blättern entfernen wir die Blüten. Er hat bis zu dreimal größere Blätter als andere Salbeiarten.

Dieser Thymian besticht nicht nur durch seinen Zitronenduft, sondern auch durch die winzigen dunkelgrünen Blätter mit weißem Rand. Er blüht mit rosa duftenden Blüten. Er ist der perfekte Begleiter für alle trockenheitsliebenden Kräuter in Kiesbeeten und Gefäßen.

Eine ursprünglich südamerikanische Art der Verbene. Bei uns wird sie oft als einjährige Pflanze verwendet, kann aber in milden Wintern überwintern und sich durch Selbstaussaat vermehren. Die festen, luftigen Stiele lockern Staudenbeete schön auf und verleihen ihnen mit ihrer violetten Farbe das gewisse Etwas. Sie ergänzt wunderbar Steppenpflanzungen mit Gräsern sowie Rosenbeete.

Die Prachtkerze ist eine horstbildende Staude, die ursprünglich aus Texas und Louisiana stammt. Bei uns verhält sie sich eher wie eine kurzlebige Staude. Sie lässt sich wunderbar mit Gräsern kombinieren und verleiht Beeten Leichtigkeit und Luftigkeit. Sie ist eine hervorragende Insektenweide. Die winzigen, schmetterlingsartigen Blüten blühen unermüdlich von Juni bis zum ersten Frost. Für Sträuße ernten wir sie, sobald sich die ersten zwei bis drei Blüten am Stiel öffnen. Siskiyou Pink ist eine schöne Sorte mit rosa-roten Blüten an leicht gebogenen Stielen. Weniger winterhart als die weiß blühenden Sorten. Interessant sind auch die rot gefleckten Blätter.

Sehr aromatische Minze mit kleinen, spitzen, glänzenden und gekräuselten Blättern. Die Stängel sind dunkel rötlich. Sie hat violette Blüten, die ebenso wie die Blätter in Rezepten der exotischen Küche verwendet werden.

Rosmarin stammt aus dem Mittelmeerraum und Nordafrika, wo er wild an trockenen, steinigen und vollsonnigen Standorten wächst. Im Mittelmeerraum wird er zur Gewinnung von ätherischen Ölen sowie als Zierpflanze zur Hangbefestigung und für Hecken angebaut. Bei uns kultivieren wir ihn meist als Kübelpflanze im Topf, eventuell können wir an einem geschützten Ort bei robusteren Arten auch den Anbau im Freiland versuchen. Der Kultivar Fox Tail zeichnet sich durch einen halb hängenden Wuchstyp aus und eignet sich für den Anbau in Töpfen.

Die ursprüngliche Heimat des Tränenden Herzens sind Korea und China, wo es in hellen Laubwäldern wächst. Es gehört zu den klassischen Gartenstauden. Perfekt sehen sie in nostalgisch angehauchten Beeten aus, die weiße Variante passt auch in naturnah gestaltete Waldgärten. Sie sind beliebt wegen ihrer herzförmigen Blüten, die an horizontalen oder bogenförmig geneigten Stielen hängen. Diese werden einige Zeit nach der Blüte schwächer und ziehen ein, die gesamte Kraft der Pflanze konzentriert sich dann in den Wurzeln und in diesem Moment können wir den oberirdischen Teil komplett zurückschneiden. Den Rest des Jahres werden wir vom Tränenden Herz im Garten gar nichts mehr wissen. Seinen Zauber bringt es uns im Frühling wieder in Erinnerung. In der Vase perfekte Haltbarkeit, mindestens 7 Tage. Wir ernten, wenn sich am Stiel die ersten 3–4 Blüten öffnen. Die Art hat rosa-weiße Blüten. Die im Frühjahr austreibenden Triebe haben einen rosa Hauch.

Dill ist ein einjähriges aromatisches Kraut und erhält sich an geeigneten Standorten durch Selbstaussaat. Er schätzt eine Beschattung der Wurzeln und gedeiht daher gut in Mischbeeten mit Gemüse und Stauden. Er ist ein großer Anziehungspunkt für Nützlinge.