Tarragon

Der Estragon, auch unter dem lateinischen Namen Artemisia dracunculus bekannt, ist eine unverzichtbare Staude nicht nur für Liebhaber von Kräuterbeeten, sondern auch für diejenigen, die zuverlässiges und aromatisches Grün für den Garten suchen. Ursprünglich stammt er aus den weiten Steppen Zentralasiens und Südrusslands, wo er an sonnigen und trockeneren Orten wächst. Dank seiner Herkunft fühlt er sich auch bei uns im Garten in voller Sonne in durchlässigem, eher lehmigem Boden mit weniger Feuchtigkeit am wohlsten. Sie erhalten von uns bereits eine ausgewachsene Pflanze im Topf, die nur noch an den gewünschten Ort gepflanzt werden muss. Sehr bald bildet er einen Horst, der eine Höhe von vierzig bis siebzig Zentimetern erreicht. Es handelt sich um eine völlig anspruchslose Pflanze, die weder an Krankheiten noch an Schädlingen leidet, sodass ihre Pflege auch Anfängern leichtfällt. Darüber hinaus ist er sehr winterhart und übersteht problemlos Temperaturen bis zu minus dreiundzwanzig Grad. Im Juni und Juli blüht der Estragon mit kleinen gelben Blüten, die seine sattgrünen, schmalen Blätter perfekt ergänzen. Im Garten funktioniert er hervorragend als Füllgrün zwischen auffälligeren blühenden Stauden oder in gemischten, trockenheitsliebenden Pflanzungen. Auch in der Vase findet er seinen Platz, wo seine Stiele als zarte Ergänzung zu Sommerblumen dienen und tagelang frisch bleiben. Ebenso gut eignet er sich zum Trocknen für floristische Zwecke oder für Winterdekorationen. Der größte Vorzug des Estragons ist jedoch seine kulinarische Verwendung, denn seine essbaren Blätter verleihen Gerichten einen absolut unverwechselbaren Geschmack.