Veilchen

Eine anspruchslose und doch edle Staude, die leere Plätze im Halbschatten und Schatten zuverlässig ausfüllt, das ist das Duftveilchen. Es kommt natürlich in lichten Wäldern von Europa bis zum Kaukasus vor, wodurch es perfekt an unsere klimatischen Bedingungen angepasst und vollkommen frosthart ist. Die Pflanze bildet niedrige Horste aus herzförmigen Blättern und breitet sich durch kriechende Ausläufer nach und nach in die Breite aus, wodurch sie Unkraut effektiv unterdrückt. Die Sorte Königin Charlotte wird für ihren intensiven Duft und die dunkel blauvioletten Blüten an festen Stielen geschätzt, die sich auch als Schnittblumen für winzige Frühlingssträuße eignen. Als eine der ersten blühenden Pflanzen bietet sie eine wertvolle Nahrungsquelle für Bienen und Hummeln, die nach dem Winter erwachen. Ein riesiger Vorteil dieser Sorte ist die wiederholte Blüte, da sie nach der Hauptblütewelle im Frühling oft auch im Spätsommer blüht. Die Blüten sind essbar, und in Zucker kristallisierte Veilchen waren früher eine beliebte Delikatesse an Adelshöfen.