Salicornia

Der Queller, oft auch als Meeresspargel bezeichnet, ist eine außergewöhnlich interessante, essbare einjährige Pflanze, die sowohl Ihren Garten als auch Ihre Küche bereichern wird. In seiner Heimat wächst er natürlicherweise an sonnigen Küsten in sandigem und salzhaltigem Boden, wo er dichte grüne Teppiche bildet. Bei uns sagt ihm die volle Sonne und ein sehr gut durchlässiger, eher karger Boden am meisten zu. Er gedeiht auch hervorragend in Gefäßen auf der Terrasse oder auf einem sonnigen Balkon. Von uns erhalten Sie eine schön gewachsene Jungpflanze im Topf, die Sie einfach an den gewünschten Ort umpflanzen können. Ein großer Vorteil ist, dass er an keinen gängigen Krankheiten oder Schädlingen leidet, sodass auch ein absoluter Anfänger seine Kultivierung spielend meistert. Diese kleine Sukkulente erreicht eine Höhe von zehn bis dreißig Zentimetern und von Mai bis August erscheinen an ihr kleine, unauffällige Blüten in weißen, gelben und grünen Tönen. Der größte Reiz des Quellers ist jedoch seine Verwendung in der Gastronomie. Die fleischigen grünen Stängel haben von Natur aus einen salzigen Geschmack, der ein wenig an jungen Spinat erinnert. Er schmeckt hervorragend roh als knackige Zutat in frischen Salaten, ist aber eine absolute Delikatesse, wenn er kurz in Butter mit etwas Knoblauch gedünstet wird. Sie gewinnen mit ihm nicht nur eine ungewöhnliche grüne Zierde für sonnige Beete, sondern auch eine großartige Zutat für Ihre kulinarischen Experimente.